A gluténérzékenység egy rettentően kellemetlen probléma, ugyanis olyan összetevő okoz allergiás tüneteket, ami a legtöbb félkész, kész élelmiszerben megtalálható, így igen nehéz egy olyan étrendet összeállítani, ami megfelel a diétának és mégis változatos.
Szerencsére, azonban létezik néhány alternatíva és már a gluténmentes csokoládé sem elképzelhetetlen, mivel néhány specialista kikísérletezte, hogyan lehet gluténmentes összetevőkből is finomságokat előállítani. Ugyanakkor, nem kell feltétlen a házilag történő készítéssel foglalkozni, mert a bioboltokban, webáruházakban és egyre több nagyáruházban is megtalálható a kész gluténmentes csokoládé.
Ez nagy könnyebbség, hiszen nem mindig van idő édességet kreálni, hiszen amúgy is rengeteg mindent kell saját kezűleg előállítani, hogy még véletlenül se kerüljön bele a súlyos tüneteket okozó összetevő. A választék is folyamatosan bővül, így legalább a gluténmentes csokoládé vásárlás terén kicsit egyszerűbb a dolguk, az ebben a betegségben szenvedőknek és nem kell folyton ugyanazt az egy terméket választani, fogyasztani, mert csak az megengedett.