Az emberiség már az ókor óta értékeli ennek a készítménynek az egészségügyi tulajdonságait. A jótékony hatását a népi gyógyászatban is felhasználták, bár akkoriban még nem ismerték teljesen az összes rendkívüli előnyét.
Manapság nagyrészt egészséges ízesítőként vagy fogyókúrás segédeszközként gondolunk rá, bár a valóságban az almaecet felhasználása ennél sokkal szélesebb körű. A folyadék természetes módon almából készül és borostyán színe mellett, savanykás íze és jellegzetes, meglehetősen savas, de mégis érezhetően gyümölcsös aromája van.
Más ecetfajtákhoz hasonlóan, széles körben használják, különösen a konyhában, különböző ételek ízletes kiegészítőjeként. Megfelelő mennyiségben és mindig hígítva fogyasztva teljesen biztonságos az emberi egészségre és jótékony hatással van a szervezetre.
Az almaecet egészségügyi hatásai jelenleg sok vita tárgyát képezik és nem véletlenül beszélnek egyre többen a szervezetünkre gyakorolt átfogó hatásairól, hiszen természetes elixírként hat az egészségünk és szépségünk érdekében.